养殖水体的PH值是影响养殖鱼虾类摄食、生长的重要因子之一，稳定的PH值是保证稳产、高产的重要手段。鱼虾对PH值的适宜范围是6.5—8.5之间。精养池塘一般控制在7—8.5之间在此范围内水生动物生长快，饵料系数低，反之则生长缓慢，饵料系数偏高。在实际养殖中要确保水体的对PH值的适宜范围是6.5—8.5之间。精养池塘一般控制在7—8.5之间，在此范围内水生动物生长快，饵料系数低，反之则生长缓慢，饵料系数偏高。在实际养殖中要确保水体的应有足够大的缓冲能力，总碱度以大于1毫克当量/升为好。
决定精养池塘水体PH值因素很多：土壤的酸碱度、入池酸雨、水产养殖动物、植物、藻类、浮游动物的呼吸作用、增氧机的增氧作用和水体总硬度等。
在没有外来水污染的情况下，最主要的是水中游离的二氧化碳和碳酸盐的平衡系统，以及水中有机质的含量和它的分解条件二氧化碳的增减是由水中生物呼吸作用，有机质氧化作用和植物光合作用的相对强弱决定的。
养殖水体PH值的日变化规律：一般情况下，日出时PH值开始逐渐上升，到下午4：30—5：30左右达最大值，接着开始下降，直至翌日日出前至最小值，如此循环往复。PH值日常变化幅度是1—2，若超出此范围，则此水体有异常情况。PH值的日变化规律是因为浮游植物进行光合作用需要吸收二氧化碳，从而影响到PH值的日变化。掌握PH值的日变化规律对养殖管理有重要的指导意义和利用价值。
水体总硬度主要指水中钙、镁离子的综合；水体总碱度主要指水体中碳酸氢根等弱酸离子的总和。水体总硬度和总碱度的度量单位均以钙的形式表示，即德国度，1°相当于1L水含有10mg CaO。钙是动物骨骼和植物细胞壁的重要组成部分，镁是水生植物、藻类参与光合作用的叶绿素的重要组成部分。水的总硬度和总碱度最佳保持在12°（即120mg CaO/L)，若其低于5°，水体不稳定，海淡水动植物生长缓慢；其低于3°，藻类易发生倒藻现象。
（1）养殖水体PH值过低的原因及调节。如果一个养殖水体PH值偏低，又没有外来的特殊污染，可判定这个水体有可能硬度偏低，腐殖质过多，溶解二氧化碳偏高和溶氧量不足，同时也可判断这一水体植物光合作用不旺或者养殖密度过大。微生物繁殖受到抑制，整个物质代谢缓慢。调控措施有：
a、因酸性土壤造成的PH值偏低，在清塘时加大生石灰用量在养殖期内，少量多次使用生石灰进行调节。使用生石灰作用：
①中和过量的酸物质，提高PH值，沉淀有毒金属离子，提高缓冲能力。
②提高底泥的盐基础饱和度，促进有益微生物活动，加速有机物分解。
③促进动植物营养物质如Ca、Mg离子的循环利用。
④促进水体中有机物、悬浮物凝结。
b、因大量有机质分解造成PH值偏低的池塘，①可泼洒生石灰使水体PH值升高到7.5以上或用“复合氨基酸钙宝”1-2KG/亩·米泼洒。
②再使用“复合枯草芽孢杆菌”200-250g/亩·米、“复合芽孢杆菌”150-200g/亩·米、“活菌王”1-1.5L/亩·米、“EM菌王”1-1.5L/亩·米等产品促进有机物分解，阻止其形成腐败物。
(2) 养殖水体PH值过高的原因及调节：当水体PH＞9.0时，易产生高碱中毒，使氨的毒性增加引发病害。导致水体PH值过高的主要原因有：A.引入高PH值和高碱度的水源。B、过多使用石灰清塘所引起。C、水中CO2大量逸散入空气中引起的。在没有外界因素影响下，藻类、水生植物（特别是硅藻）在春夏高温阳光充足的情况下，繁殖过快，进行强烈的光合作用耗水体中大量CO2，使水体PH值剧烈升高，呈强碱性。
调控措施有：
a.不引入高PH值和高碱度的水源。引入优良水质的水源进行换水，每天排出量和进水量各10-20公分水位，有条件可一天24小时进水（如用井抽水），排水可早晚各排一次，排底部水较好。
b.当天晴下午，用“解毒降碱灵”250-500ml/亩*米加水全池泼洒，视PH值的高低连用2-3天，建议少量多次。再使用“碧水安三代”250-500ml/亩·米。当PH＞9.5时，可加倍使用。
c.若测氨氮≥0.8mg/L且PH＞9.0的水体（一般在刚进水未放养的池中出现此种情况）。在晴天上午用“亚硝氨净”250-500g/亩*米加水全池泼洒。氨氮≥1.2mg/L时，可加倍使用。当天下午，再如b方案解毒降碱。第二天，晴上午，根据水色来调水、补菌，培养藻类。如下：若水色偏黑或黄或红，可用好水好渔+“活菌王”或“EM菌王”0.5-1L/亩*米+“复合芽孢杆菌”或“复合枯草芽孢杆菌”100-150g/亩*米+“氨基酸速肥王”0.5-1L/亩*米混合浸泡2-3小时后全池泼洒。
d.在养殖过程中，特别在大雨过后，也会出现PH≥9.0且亚硝酸盐≥0.2mg/L，用如上方法处理效果较好。
(3) 若PH变化过大，水的总硬度和总碱度过低，水质分层发生倒藻现象，解决方案如下：晴天上午，投喂2小时后，“钙镁速补”或1-1.5kg/亩*米+“氨基酸速肥王”0.5-1L/亩*米+“活菌王”或“EM菌王”0.5-1L/亩*米混合浸泡2-3小时后全池泼洒。若水色偏黑或黄或红且悬浮颗粒较多，如上再添加“复合芽孢杆菌”或“复合枯草芽孢杆菌”100g-150g/亩*米+“活力爽”100-200ml/亩*米，混合浸泡2-3小时后全池泼洒。
